慢性病预防与控制论文参考文献标注（慢性疾病(3)

1、激素诱发

例如，猪头肉、公鸡、羊肉、鹅等都含有大量的动物激素，烹制后其合成激素的基本物质依然存在，进食后对人体内分泌、或血管、神经系统均有刺激和兴奋作用。 一些与这些系统相关的疾病容易诱发。

2、致敏所致

家畜、鱼、鱼贝类、蛋、奶、蔬菜、水果等多种蛋白质食品中含有大量的生物活性物质，进入人体后往往会产生过敏原。 而且，引起过敏疾病的这些食物，实际上也是生发物。

3、刺激刺激

辣椒、葱、姜、韭菜、大蒜、胡椒等辛辣食物，性辣，对胃肠道和机体有刺激性，热性病、出血性疾病、痤疮、疥疮、痈肿等各种炎症有加重病情、促进炎症的作用。 浓茶、咖啡、酒类等饮料。 能兴奋神经，对神经系统疾病多有诱发作用。

头发类型

现代社会“发物”的范围很广，其中也有扩大化的。 头发主要分为以下几类。

1、发热物

如姜、藁子、韭菜、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多餐发热，切忌阴虚内热、痰火内盛、津液耗伤。

2、生气的东西

比目鱼、春芥等多食动气，凡气滞诸证忌之。

3、帮助潮湿的东西

多吃海鲜、羊脂等帮助潮湿的痰液。 脾虚泄泻者避之。

4、动血之物

有慈姑、胡椒等多食、动血、失血等症宜忌。

5、御寒

蚌、螺、西瓜、鲜柿子等寒多食，脾胃虚寒者宜忌之。

6、起风了

如春芥、虾、蟹、鹅等多餐引起风病，所有外感不清，有痤疮，忌吞咽眼红。

根据民间习俗和《随息居饮食谱》等文献资料总结，常见的发起物如下

1、蔬菜类

椿头、薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、生菜、茄子、茭白、韭菜、笋、南瓜、慈姑、毒蕈、蘑菇等

2、水果类

桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果； 有葱、青椒、姜、大蒜等辛辣刺激性调味食品

3、肉类

猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、野生鸡肉等

4、水产类

鲤鱼、鲣鱼、鳟鱼、鲣鱼、、白鱼、黄鱼、鱿鱼、鲱鱼、鲥鱼、鲟鱼、鲥鱼、章鱼、比目鱼、鳗鱼、蚌埠、蚬、鲥鱼、鲥鱼、鲥鱼、鲥鱼

最后，还有菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、酒糟、酿酒、白酒、豌豆、蚕蛹等，凡是腥得怕羞的食品，有时都被认为是生品。 特别是疮疡肿毒和慢性湿疹皮炎等皮肤患者和过敏疾病患者，发物忌讳更为重要。

根据民间习俗和《随息居饮食谱》等文献资料总结，常见的发起物如下

1、蔬菜类

椿头、薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、生菜、茄子、茭白、韭菜、笋、南瓜、慈姑、毒蕈、蘑菇等

2、水果类

桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果； 有葱、青椒、姜、大蒜等辛辣刺激性调味食品

3、肉类

猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、野生鸡肉等

4、水产类

鲤鱼、鲣鱼、鳟鱼、鲣鱼、、白鱼、黄鱼、鱿鱼、鲱鱼、鲥鱼、鲟鱼、鲥鱼、章鱼、比目鱼、鳗鱼、蚌埠、蚬、鲥鱼、鲥鱼、鲥鱼、鲥鱼

最后，还有菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、酒糟、酿酒、白酒、豌豆、蚕蛹等，凡是腥得怕羞的食品，有时都被认为是生品。 特别是疮疡肿毒和慢性湿疹皮炎等皮肤患者和过敏疾病患者，发物忌讳更为重要。

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文章来源：《中国慢性病预防与控制》 网址: http://www.zgmxbyfykz.cn/zonghexinwen/2022/1213/1390.html